每当农历新年前夕，一些公司为了慰劳过去一年拼搏工作的员工，都会在新年前举办“收工酒”。虽然今年我国走出疫情笼罩，但在食材暴涨、经济还在复苏的情况下，令酒楼业收工酒订单还不如疫情之前。

砂拉越古晋姑苏厨业好友会主席吴亚声受访时向《透视大马》解释，今年经济才步入复苏，而公司在过去几年受到疫情的冲击太大。

“年末又要派花红、红包给员工，所以不少公司都会选择把吃的省下来。因此，我估计酒楼业的收工酒订单并不如往年那样。”

他透露，目前酒楼业仅接获20%左右的订单，而大多数预订酒席的数量也不多。

“现在很少订大酒席，超过10桌以上那种，多数都是2至3桌，小规模的形式。”

马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会会长林德來也指出，由于农历新年提早至明年1月，许多公司或没有预算安排收工酒。

“目前雪隆酒楼只是接到少许订单，而且疫情之后，订位反应早已不及以往热烈，所以一些公司都倾向于最后一分钟才预订座位。”

明年的农历新年落在1月22日。

但是，槟城姑苏广存堂茶酒楼公会会长誉玉芝则保持乐观看法。她说，过去3年受到疫情影响之下，公司都没有办法举办收工酒，连团圆饭也要外带回家。

“今年总算开放，不再设有任何标准作业程序下，大家可以一起聚会吃收工酒，所以我相信收工酒订单还是会热起来，令酒楼业逐渐恢复生意额。”

此外，在通货膨胀之下，酒楼业今年的收工酒套餐价格也不得不调整。

誉玉芝透露，全部从中国进口的干粮如海参、鱼翅、花胶、冬菇，一律起价。

“其余起价的还有鱼、虾、蔬菜和进口的蒜头、洋葱、辣椒干，就连鸡蛋也面对缺货和涨价问题。所以各大酒楼业的收工酒套餐，都会调整价格，约涨10至15%。”

她补充，今年是人潮回流的第一年，所以同行都不敢涨价的太高，以免吓跑顾客。

来自砂拉越的吴亚声说，食材价格有起无落，酒楼业被迫调整套餐售价，比往年涨10%左右。

“不提昂贵的食材，只是说鸡肉、猪肉、鸭肉已经起的夸张。从西马进口的鸭肉成本原本一只20至30令吉，受到饲料起价的影响下，如今涨至60多令吉，成本翻倍。”

他补充，东马的业者还必须支付一笔运输费，所以每样食材也会比西马贵6至8%。

他透露，总会计划在农历新年之后，将开会商讨和研究酒楼业或全面起价的事宜。

林德來说，今年雪隆一带酒楼业的收工酒套餐售价，同样平均调整8至10%。

“食材统统起价，人力成本也在增加，所以大家被迫跟着调整，否则真的难以维持。我相信顾客们都会理解，毕竟现在一碗普通的面加料都要11令吉，而且大家似乎对起价两个字已经感到麻木。”