随着7月份落实肉鸡和鸡蛋新的顶价后，对餐饮业者来说，无疑是提高了营运成本，但是基于担心流失顾客，业者没有调高食品售价。

创办于1956年，坐落在吉隆坡茨厂街附近的何九海南茶店，深受食客的喜爱，每逢周末或假期，都可以见到店门外排着长长的人龙。

何九海南茶店售卖的“国民早餐”生熟蛋，更在网上被列入必吃名单。

该店董事邱伟豪告诉《透视大马》，鸡蛋和鸡肉是该店用量最多的食材。

“但是，从4月至5月期间，两个物品都出现上涨现象，平均提高了13至15%的成本。”

“鸡蛋部分，4月份的起价幅度是最高的，后来5月至6月才稍微回稳，但是却开始面对鸡蛋短缺，供应链不稳定的问题。庆幸的是，现在鸡蛋没有面对太多的问题。”

他指出，虽然从4月份开始面对鸡蛋和鸡肉的问题，但当时没有马上作出食品售价调整，因以为问题会慢慢缓和下来。

“没想到，大环境影响之下，我们发觉鸡肉价格不可能降下来了。根据我们的进货价格对比，鸡肉从4月至6月份期间，成本大约涨了15%。”

“所以我们就决定，6月份统一调整食品售价。”

他说，原本生熟蛋的单价是3令吉，调整后是3令吉20仙至3令吉40仙。

“至于，我们最多顾客点的炸鸡椰浆饭，是使用大鸡腿制作的，单价原本是13令吉50仙，现在为14令吉50仙。”

他透露，这是该店今年首次的价格调整，上一次则是在去年的行动限制令期间，因为当时只允许外带，不能堂食。

“其实当时也是面对物品上涨的问题，只是（情况）还不明显，而我们只是稍微小幅度的调整。而今年食品售价平均调整了5至10%。”

询及接下来如果继续面对成本高的问题，是否再度调整食品售价时，他说，只要涨幅潮不是持续性，即没有超过3个月或半年才下降的话，相信都不会再调整售价。

“如果是受到大环境影响下，持续的涨幅潮，物品贵了15至20%的话，那么我们就会考虑再次调整。”

6月29日，内阁会议议决不让肉鸡价格自由浮动，反之政府将继续发放补贴，并把半岛的标准净鸡零售顶价定在每公斤9令吉40仙。

农业及食品工业部长罗纳建迪指出，会议也同意制定半岛的鸡蛋零售顶价，A级每粒45仙、B级每粒43仙，及C级每粒41仙。

关丹咖啡旅餐公会署理主席冼天生指出，目前当地传统咖啡店，售卖两颗生熟蛋的价格大约是2令吉80仙。

“这是今年初涨价后的最新价钱，涨价之前是2令吉60仙。”

他说，虽然30粒的鸡蛋成本涨了1令吉，但是由于年初已经调整过价格，所以至今还是抱观望态度，暂不起价。

“同时，也要继续看接下来市场的情况变化大不大，如果鸡蛋价格继续昂贵，生产问题不受控制，那我们就可能才调整。”

另外，威省咖啡茶餐商公会主席李国荣说，虽然涨价潮来势汹汹，但是当地传统咖啡店业者，多数都没有调整食品价格。

“因为有些业者在5月份的时候，已经起了饮料的价格，所以就不敢再有另一波的涨价，唯有拉长补短。”

“如果店面不断的涨价，只会吓跑顾客，所以很多业者都宁愿为了留着顾客而不起价。”

他指出，自从通货膨胀问题越来越严重后，人们纷纷减少出外用餐，原本高朋满座的咖啡店，现在变成很多空位，生意大约流失了30%。

“通货膨胀，薪金却没有起，所以大家都不得不节省一点过日子。”