还有一个多月就到农历新年，而这也是首个走出新冠疫情阴霾笼罩下，没有任何标准作业程序的春节，因此餐饮业纷纷提前做好准备，包括安排人手迎生意复苏。

尤其，在邻国新加坡的餐饮业已经开除3倍工资展开“抢人战”。新币汇高吸引大之下，《透视大马》向柔佛酒楼业者了解，会否担心在春节，面临进一步难以请人手的问题时，业者直言会担心。

但是，柔佛厨业联谊会会长洪瑞强向《透视大马》指出，今年初边境开放后，酒楼业不断流失人手，业者纷纷与员工进行协商和加薪，以留住他们。

“其实，自从今年初开放边境后，酒楼业流失了不少人，他们纷纷越堤到新加坡工作。所以难免担心，新年期间加剧人手短缺问题。”

“至于新年旺季，我相信业者已提前约三个月做好准备，并在外劳难请的情况下，改聘更多的家庭主妇做兼职。或者一些餐厅售卖清真食物的，则会聘请马来员工做兼职。”

“旺季期间，兼职的薪水都必须以两倍至三倍计算。例如，一个小时最少8令吉至12令吉不等。”

欣洋酒楼（峇株总店）董事陈文源则说，该酒楼已经准备好充足的人手，以应付新春旺季。

“我认为，只要令员工觉得安居乐业，就不用担心人手短缺的问题。妥善对待员工很重要。”

位于柔佛峇株巴辖的这家酒楼，新春期间已经接获爆满订单，所以从除夕开始将增加30%的人手。

“我已经请了许多兼职做招待。前两年疫情，父母都不让孩子假期工作，但今年放宽后，所幸很多学生纷纷出来找兼职了，所以人手不成问题。”

他透露，从除夕至初二的员工工作，薪水都是两倍。

此外，大马餐饮与娱乐公会副主席林建寿另有看法。他称，新加坡出高薪抢人，因为该国除了当地人，还有大量游客。

“而我观察到和会员所反映的是，马来西亚游客不多，只是靠本地人而已，所以一些餐饮业者的生意从8至9月起，开始下降。”

因此，他补充，农历新年业者也不至于要到高薪抢人的地步。

“连年底的生意也不是很理想，所以是否要增加人手应付新年，业者还需要多加观望。”

询及餐饮业生意下降原因，他解释，各种原因所造成，一部分可能是通货膨胀，降低了顾客的消费能力；而较有负担能力的顾客，则大部分选择出国旅行。

“无论如何，我们还是要希望新政府可以有一个计划，以吸引更多游客到来马来西亚旅行。”

根据媒体报道，新加坡餐饮业者为来临的农历新年做足准备。

其中一家名为“店小二（Dian Xiao Er）”的餐厅，于除夕、初一、初二、初七和元宵节这几天，开出每小时36元（约116令吉）的时薪招聘兼职员工。

至于年初三到年十四其余日子工作的员工，则享有每小时24元（约77令吉）。消息传开后，不少网民纷纷留言要到新加坡工作，更扬言可以立即上班，过个“肥年”。