往年在华人新年，不少企业在餐馆和酒楼预订“收工宴”，以慰劳一年辛勤工作的员工，在一场百年一遇的新冠肺炎疫情冲击下，国内酒楼和餐馆大叹收工宴至今“零订单”，值得庆幸的是，一些家庭聚餐华人新年订单陆续有来。

槟城姑苏广存堂茶酒楼公会主席誉玉芝说，往年在华人新年前两个月公司企业的收工宴订单已爆满，是一家酒楼和餐馆都难求，如今仅预订“家庭聚会”的订单。

她说，今年收工宴“慢热”，往年的这个时候订单已爆满，而且收工宴还必须“赶场”，例如晚餐时间预订满了，就提前下午5点的聚餐；她感叹如今没有过去的热闹情景。

太平姑苏慎远行茶酒楼公会主席刘有玮告诉《透视大马》，太平的餐馆和酒楼预订收工宴的订单一样“慢热”。

他说，往年在新年前一个月以前就开始接到收工宴的电话预订，如今公司企业只是打来询问价钱和菜单。

“今年收工宴菜单的价格不会如往年一样，会有调整减少20%至30%，毕竟遵守标准作业程序，一张桌子只能容纳6个人，所以往年的一桌10人份菜单，缩减到6人份的菜单。菜单还是有鱼有虾，菜式从7样减少为6样。”

最后一分钟订收工宴

隆盛集团董事经理施文康（Loon Sing Group Managing Director）受询时说，从2018年和2019年开始，公司企业是在华人新年前年廿八或年廿九预订收工宴，相信今年的情况也会一样。

“我们餐馆是做好心理准备，收工宴的生意很难做了，因为疫情的关系，每天确诊病例还是维持在4位数，我相信公司企业都抱着观望的态度在等。”

他苦笑说：“一些打电话来询问收工宴的问我明年1月还会不会继续落实有条件限行令，我怎么可能知道答案？”

隆盛集团旗下的餐馆遍布在柔佛、森美兰和雪隆，这些地区早前再推行有条件限行令，施文康说，集团预了2020年生意难做，若情况还是维持，该集团准备转型旗下的餐馆和酒楼。

“我们不能没完没了的贴钱，唯有缩小酒楼的规模，或迁地点至商场内继续经营。”

宴会厅生意惨淡

马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会主席黄守群（Malaysia Koo Soo Restaurants and Chefs’ Association president Wong Teu Hoon）坦言，国内餐馆业者冀望在华人新年，生意额可以有好转，视乎到时候的疫情控制情况。

他说，餐馆酒楼的生意是有稍微回升，但是宴会厅（Banquet Hall）因不能群聚的限制，至今还是继续给租金而零收入。

他指出，根据标准作业程序，宴会厅可以容纳100张桌子，每张桌子不能做满10个人，最多6人同桌，不能筵席婚宴，唯有冀望年终的收工宴聚餐。

“宴会厅生意在2020年是没有前景了，预订的结婚婚宴随着禁止摆酒已见财化水，唯有等待明年，或许还有盼头。”

黄守群说，马六甲的酒楼，是有公司来询问收工宴，而他经营的酒楼只接了2个订单。

他坦承，酒楼业者陷入两难的局面，要生意却担心成为疫情传播，如果任何一名顾客确诊是会影响酒楼，届时就是双重打击。