当竹筒饭飘香时


透视大马

竹筒饭是传统马来美食,受我国各族人民喜爱。

竹子是制作竹筒饭的主要材料之一。

对49岁的阿曼(Arman Bakhtiar)和两名来自乌鲁冷岳的朋友而言,在斋戒月是骑着摩哆进入森林寻找竹子的最佳时期。

他们带着砍刀、锯子和驱蚊剂,在森林中寻找竹筒饭制造商订购的竹子。

阿曼说:“我们每周接到3000到4000根竹子的订单。但随着开斋节越来越近,我们必须深入森林,在那里已经很难找到竹子。”

他说,他们必须知道哪些植物适合制作竹筒饭。

“我有20年寻找竹筒饭竹子的经验,所以仅仅通过观察,我就知道它是否已经成长,是否应该被砍掉。否则我们就给竹子一个生长的机会。”

砍获竹子作为竹筒饭,也为农民带来不错的收入。他们主要担心的是,在过去的20年里,竹子的价格没有变化。最低的时候,一根竹秆能卖到1令吉,最高时达到1令吉20仙。

(摄影:Nazir Sufari)


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