若肉骨茶以鸡肉取代 副旅游部长:或考虑列大马传统美食


透视大马

深受我国华裔喜爱的美食肉骨茶,若清真的以鸡肉替代,或将被列为传统文化遗产食物。(图取自网络)

深受我国华裔喜爱的美食肉骨茶,若以清真的鸡肉替代,或将被列为传统文化遗产食物。

旅游、艺术及文化部副部长凯鲁菲道斯说,一道会被列为文化遗产食物的菜肴,理应是适合所有国人食用。

“如果肉骨茶是用鸡肉制作,那或许可以考虑(列为传统文化遗产食物)。”

“潘伟斯(希盟地不佬国会议员)提出的情况,他未具体提到是哪种肉骨茶,我也无法具体回应。“

“但重点在于,我们要把一道菜肴列为传统文化遗产食物,它必须能让我国所有民族食用和品尝。”

凯鲁菲道斯是今天在国会下议院,口头回答潘伟斯的问题时,这么说。后者是询及旅游部是否同意,把肉骨茶列入国家传统文化遗产食物。

他说,这是为了防止其它国家声称,肉骨茶是它们的传统菜肴。

“我在观看一部纪录片时感到愤怒,片中质疑肉骨茶是否源自雪州巴生,并含沙射影地表示,该菜肴实际上来自邻国。”

同时,国盟浮罗交怡国会议员苏海米在附加提问时,也声援潘伟斯的观点,指30种最受欢迎的本地食物名单里,甚至未有肉骨茶的身影。

“我见到的名单有椰浆饭、马来鸡蛋糕(kuih bahulu) 、马六甲椰糖、粽子、炒粿条、粥、月饼、姆鲁古(muruku)、酸奶煎饼(tosai),  米豆蒸糕(idli)和印度蒸米粉(putu mayam)等,就是没有肉骨茶。”

肉骨茶是一道深受我国华裔喜爱的草药肉类汤肴,一般都是以猪肉烹熟,惟也可以使用鸡肉制作,称为”鸡骨茶”。



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