为了严防新冠肺炎疫情蔓延，政府于今年5月10日，即行动限制令3.0期间宣布全国禁止堂食。事隔3个月后，政府终于宣布国内进入复苏第二阶段或以上的州和直辖区即日起可以重开堂食，让已经完成两剂疫苗的民众堂食。

目前，进入复苏第二阶段的分别有霹雳、吉兰丹、登嘉楼、彭亨、槟城和沙巴。至于第三阶段则有砂拉越、玻璃市和纳闽。

根据《透视大马》了解，虽然重开堂食有助于刺激餐饮业者的生意，但不少业者还是对“万万声”的新冠肺炎确诊病例，感到忧心忡忡而还在观望。

马新咖啡茶业联合总会长黄守群指出，国内疫情依然严峻，即使接种了疫苗的民众还是有感染的风险，许多业者对于开放堂食都提心吊胆。

“而且一旦确诊，整个标准作业程序（SOP）是很麻烦的，又必须关店、检测和消毒等。”

他认为，如今还不是最适合开放堂食的时候，应该等到达到群体免疫才是最安全。

“相信即使开放，也有很多顾客却步，不敢堂食，与其这样，业者都情愿继续做外卖，降低风险。”

不过他补充，每个业者面对的情况不一样，有的很需要堂食才能继续生意，所以餐饮业也陷入两难。

黄守群指出，一些也担心无法达到SOP，而面临接罚单的风险，尤其必须确保顾客出示接种两剂疫苗的电子证书。

“不是每个顾客都愿意配合，一些顾客很难沟通，很霸道。”

根据规定，除了检查疫苗电子证书，餐饮业者还必须在店门口贴上只接受完成疫苗接种者和已完成接种疫苗的员工人数通告。

同时，业者必须根据距离来排桌子，每张桌子人数只能维持原本的50%，每人确保保持1公尺的身体距离。

威省咖啡茶餐商公会主席李国荣同样指出，虽然槟城可以开放堂食，但仍有许多业者担心风险而选择不开放。

“业者们主要是担心SOP问题，因为午餐时间一般上会比较多人潮，担心控制不来而违反了SOP。其次则是确诊病例持续攀升，大家都不想冒这个风险。”

他补充，一些选择开放堂食的业者，也是面对经济困难而逼不得已。

李国荣透露，该公会旗下有300多名会员和超过500间咖啡店，目前有40%的业者都不打算开放堂食。

“虽然重新开放堂食，会吸引顾客回流和增加生意。但我也不鼓励业者现阶段开放堂食，这不是一个对的时机，可以的话继续撑多一下。”

他感叹，生命没有第二次，钱是赚不完的。

虽然对开放堂食感到各种担忧，但他补充，本身还是尊重政府的决定，因为能让上班族带来方便。

“因此建议政府，规定业者只腾出餐厅的20%空间开放做堂食，并且限制顾客在限时内用餐完毕，不能逗留聊天，降低风险性。

彭亨立卑劳勿而连突咖啡商公会会长叶秀梅则说，当地估计300至500间的大小型咖啡店，大多数都准备就绪重新开放堂食。

她解释，禁止堂食3个月以来，业者们的生意都大受影响。

“3个月撑得很辛苦，一些业者完全失去收入。但重新开放后，也希望大家务必遵守SOP。”

叶秀梅解释，由于当地咖啡店经营者多数都是年长者，至今他们仍不清楚政府设定的SOP。

“之前已经很多业者，因不同原因之下违反SOP中了罚单。而多数的原因是，违反卫生和消毒工作SOP。”

因此她建议业者，开放堂食后采取一周休息三日的方法来进行消毒工作。

“如果你选择周一、三和五营业，二、四和六就休息做消毒工作。否则你一周营业7天，根本没有多余时间和力气进行消毒。”

她说，一些业者接受这个建议，但也有人反对，觉得会影响收入。

“疫情当下，保持健康最主要，赚少一点盈利不用紧，总之生意有复苏就好了。”

8月8日，首相慕尤丁透过特别电视直播发表演说，宣布政府为已经完成疫苗接种或免疫人士提供社交便利，其中包括堂食。

他提醒，堂食存在感染新冠病毒风险，用餐时会脱掉口罩，因此鼓励外带，除非真的必要才堂食，同时希望食肆业者可在店外准备更多用餐空间，减少室内用餐染疫风险。

“如果已经完成疫苗接种的夫妻，想要带17岁或一下孩子堂食，必须确保孩子遵守标准作业程序。”

“由于堂食具有风险，所以人民在堂食时不宜久留。”