随着食物原料价格涨不停，餐饮业者利润大幅减少，进而令不少刚进驻餐饮准备大展拳脚的小贩，支撑不住接连倒闭。

雪隆贩商公会联合会投诉组主任潘国全接受《透视大马》访问时指出，如今除了材料贵、租金也贵，造成小贩的开销大幅增加。

“现在的形势，对那些刚入行当的小贩更加不利。一旦他们没什么生意的话，都会很难吸纳成本支撑下去；而撑不住的，就只能结业。”

他相信，通货膨胀持续下去的话，受影响的小贩将越来越多。

“以前，一间茶室里面的档口小贩搬走了之后，几天内就有新的小贩来租了。现在即使老板免费租金两个月，也没人要租。”

“因为食材太贵了，熟食的售价也很难订，卖8令吉的话，小贩没有盈利，卖10令吉的话，消费者接受不了。”

他希望政府可以认真地控制食品价格，包括减少进口税，给小贩减轻负担，也令消费者受惠。

另外，雪隆贩商联合会主席陈联发也坦言，多数小贩都采用薄利多销的方式经营，但利润少了，食材还继续涨的话，恐怕随时面临倒闭。

“我们希望政府可以尽快关注和插手管制，食材不停暴涨的问题。”

他说，租金涨幅是影响小贩其一最大的因素，因此造成部分地区熟食价钱不统一，有的售卖7令吉至7令吉50仙，有些则必须售8至12令吉。

至于，新山咖啡酒餐商公会署理主席杨华光则认为，来到这个通货膨胀的年头，餐饮业都应该迈入转型。

“现在涨价的不单只是食材，还有员工薪金等，整个咖啡店的开销都大幅上升。”

“若以目前状况但维持现在的经营方式，一杯茶涨几十仙，我想根本解决不了问题，只有转型才能够生存。”

他解释，如今市面上越开越多新型的咖啡店、冰室等，也是因为上述的原因，这样他们的售价才可以调整到更高的档次。

“只有提升价值，投入多一点的成本，转型为茶餐厅、主题餐厅，甚至有一些打卡的形式，才能吸引更多的消费者。”

杨华光提及，有的则转型做大型的美食中心，以开设更多熟食档口，否则客人不多的话，也实在很难维持营运。

他直言，未来传统咖啡店将逐渐减少，因为若没有第二代接手的话，只能靠老一辈的苦苦支撑，根本应付不来。