一般上只会在大城市看到的“时髦”咖啡馆趋势，现在已开始蔓延到小城镇，例如瓜拉登嘉楼，其中大多数是由年轻人所开创。

不过，在新冠疫情大流行期间，由于行动管制令限制了旅游，瓜拉登嘉楼的咖啡馆如“雨后春笋”般涌现。

42岁的Payong咖啡馆老板莫哈末阿兹里（Mohd Azli Yah）证实，瓜拉登嘉楼的时髦咖啡馆在过去两年如雨后春笋般涌现。

“也许是因为旅游禁令，登嘉楼人哪都不能去，因此他们也需要一个地方闲逛。”

“正因为如此，在行动管制令期间我们看到了许多咖啡馆出现，尤其是在过去的一年里，尽管在瓜拉登嘉楼咖啡文化并不是很流行。”

他接受《透视大马》访问时说，“在疫情之前，我们可以看到的趋势是冰茶（iced tea），咖啡则是比较少见的，除了在甘马挽（Kemaman）。

在登嘉楼土生土长的阿兹里说，他看到了潜力，并在去年三月自己开了一家时髦的咖啡馆。

除此之外，他说，作为一名自由业者的摄影师，收入因疫情而受到影响，这也是促使他创业的原因之一。

阿兹里指出，他以6000令吉的资本在武吉巴容（Bukit Payong）开设了第一家时髦咖啡馆。

他补充说，他的尝试取得了成果，现在他已有5家分店，其中包括在武吉巴容咖啡馆，共有13名员工。

他续说，就像其他企业一样，挑战依然存在，尤其是要确保顾客不会为一杯咖啡的价格感到有所负担，因为小城镇的购买力远低于吉隆坡、雪兰莪和槟城等大城市。

因此，阿兹里强调，他并没有像其他咖啡馆那样使用冲泡咖啡机，而是使用当地咖啡品牌冲泡咖啡。

“这也就是为何我们的咖啡价格不像其他高档咖啡店那样贵，我们出售最便宜的咖啡，价格从3令吉50仙起，最贵的在8令吉起。”

“这是我们的目标，我们实际上希望每个人都能拥有这种咖啡文化，因为一般上咖啡只在成年人中很流行，孩子们很少喜欢咖啡。”

“正因为如此，我们制作了适合孩童和年轻人口味的咖啡。所以这种乡村咖啡除了价格便宜之外，是所有人都能接受的。”

阿兹里也强调，他们的咖啡适合那些刚刚开始习惯这种咖啡文化的人。

另外，现年35岁的法祖拉（Fazura Fauzi）也在去年的12月，在Hiliran人民组屋开设了她的“时髦”咖啡馆— Kisah Manis。

她说，她之前曾在瓜拉登嘉楼的一家超市卖寿司，但基于疫情和行管令，她不得不关闭她的业务。

“自从疫情开始以来，租金还必须继续缴付，我真的无法承担损失，因此，不得不关闭我的寿司售卖亭。”

她说，她过后转而开一家咖啡馆，租金更便宜，每月需要500令吉。毕竟，拥有一家咖啡馆也是我的梦想。

尽管如此，她说，她已经花了1万令吉来创业，并通过YouTube 学习如何制作咖啡。

不过，她也坦言，咖啡馆所获得的反应并不很理想。

“我认为这是一个挑战，因为我们已经开业一个月而已，还是新的。我们的资本没有其他人那么大，但我相信随着时间的推进，我的咖啡馆会被人们所熟知。”

“因此，我将这家商店命名为‘Kisah Manis’（甜蜜故事），因为我想抱有积极的态度。”

她表示，2020年和2021年对她来说，是非常具有挑战的两年，有很多非常悲伤的故事。所以今年，她只想要一个甜蜜的故事。

经营MonoMY Pastel咖啡馆的努莎拉（Nur Sarah Adlina Mohammad）则指出，或许她的好运气，才让她在开了一年的咖啡馆业绩非常理想。

现年只有26岁的她说，起初她只想通过货到付款 (COD) 服务来专注于销售糕点和蛋糕。

“没有任何的计划，起初我在网上卖配件，但业绩并不理想。”

“然后我尝试在第一次的行动管制令期间，学习如何制作蛋糕和糕点，之后我开始销售。”

“从那时候开始，获得的反应就非常令人鼓舞。我一天能卖出 50到200盒的蛋糕。”

努莎拉说，基于反应良好，她因此将家中的房子装修成咖啡馆，以便扩大自己的业务。此外，她也装修自己的咖啡馆，以吸引年轻人。

她说，她为此投资了1万令吉，其中3000令吉是州政府的拨款，其余的钱是出售蛋糕和糕点的利润。

“确实，我们的资本并不大，因为我们从小做起。当我们第一次开店时，只有5张桌子。”

“空间不大，然后我们从所得的利润买了一些设备，一开始我们并不想卖咖啡，但因为需求量大，我们就做了。”

“对我来说，咖啡和蛋糕是一对的。人们来这里不仅仅是为了吃蛋糕和糕点，他们也想要咖啡，他们相得益彰。”