新冠肺炎疫情当下，各行各业都受到冲击。原本数名在酒楼工作数十年的点心老师傅，因酒楼生意一落千丈结束营业而失业，一夜之间失去生计。

这群年龄分别介于60至80岁的老师傅们，大半时间都投入制作美味点心、包点给食客享用。因此一时之间，也不晓得自己还能胜任什么工作。

但他们没有就此放弃，反而积极联合同好寻找出路，决定以茶室作为起点，希望将精湛的点心手艺以大众化价格给更多人享用。

负责领导团队的麦国州（44岁）受访时告诉《透视大马》，老师傅们以前领着很高薪水，介于8000至1万令吉左右。

“但去年疫情来袭，加上政府实施行动限制令（MCO），酒楼没有生意之下业者就裁员，老师傅们纷纷失业。”

他说，团队除了有点心师傅，包点师傅、也有一些是原本开设点心楼，但在疫情期间结束营业的业者。

“团队从4人增加至12人，因为大家失业后都不懂可以做什么，一些老师傅又希望有个寄托，机缘巧合之下决定推出点东点西品牌。”

他指出，去年限行令期间，他们先是以网上下订，然后送货上门形式经营。

“起初生意很好，大家不能出门时，一天最高峰时会接到120张订单，大概6000多令吉的生意，一个月超过4万令吉收入。师傅们负责在家制作点心，我和妻子就收集订单和送货。”

“但后来，政府去年6月，改实施复苏式行动限制令（RMCO）后，大家可以出门了，生意开始下跌决定暂停脚步。”

麦国州说，眼见生意大幅滑落，而后来政府开放堂食，因此经过商讨后，去年11月正式在雪兰莪蒲种的茶室租档口开设点心档。

“师傅们为了要让顾客吃到酒楼素质的点心，坚持现点现蒸，而价格走要大众化路线，以让更多人享用。”

他说，师傅也很坚持，必须在档口身穿干净的制服和戴帽子，保持干净的形象。

“他们说，我们要做就专业一点，形象很重要，不要看起来肮肮脏脏。所以在大热天气下，还是穿上一身整洁的制服在档口忙碌。”

他透露，或坚持现点现蒸，点心保留肉汁之余，也避免包子蒸太久变硬，顾客品尝到点心美味，所以成功吸引越来越多人光顾。

“短时间内我们已开设4个档口，分别在蒲种一带的茶室和吉隆坡甲洞茶室。”

为了让美味点心推广给更多人品尝，麦国州也计划将点东点西品牌，以加盟连锁形式发展。

“今年我们计划开设40个档口，主要遍布在巴生谷一带，让住在不同地区的顾客都能品尝到我们的点心，二来也可以为师傅们寻找更多的收入。”

他说，希望点东点西明年能更上一层楼，有足够资金为师傅们设立中央厨房，让他们在更舒服的空间下发挥手艺。

“疫情期间，越来越多人失业，我们这群老安哥也经历过，但我们没有放弃并逆转宿命。所以如果你也面临失业，希望你也不要放弃，保持正面思考，继续好好找出路。”