管理一个政府可以有很多种方式。但对绝大部分的大马人而言，如果你将伊党支持者也算进去的话，已于5月9日投票当天，决定了国阵的治国方式必须走入历史。

取而代之的希望联盟政府，综合了在州属的执政经验与承载了希望，却没有伊斯兰党的保守教条主义。

在众望所归下，人们自然期待，这象征着国阵式的治国之道，又或者说，由上而下“保姆式国家”——那些告诉你“让我们决定什么才是最好，你只需感恩”的政府，将宣告终结。

大马人要的是俯顺民意的政府，由人民做主的政府，不是那些强硬把本身意见塞给你，还感到沾沾自喜，又或者对民意置若罔闻的政权。

所以你能想象，当人力资源部长古拉宣布，禁止外劳在食档及餐馆掌厨的新政策时，人们是多么的惊讶及不满。

对一些人来说，这可能只是“茶杯里的风波”，但在马来西亚，食物即生活一部分。

尤有甚者，部长应该意识到，我们是一个充满外劳移工的国家。印度“多赛”煎饼？抱歉，不属于这里，连一般的印度煎饼也不是，更别说炒粿条及煎蕊了。

一边厢铁腕禁止外劳掌厨，一边厢却允许外国人在高级领域任职，这是双重标准。无论如何，部长都应该先与饮食界先探讨，获得各方的回响反映才下决定。而他确实这么做了，只不过是在宣布引来争议的一天后。

伤害已经造成，亦反映出新政府骨子里的治国思维。这位在两个月前仍是在野党领袖，如今却已贵为内阁成员的部长，应该晓得自己眼下掌握的权力，以及随之而来的责任。

作为一位管理大马人力资源及外劳政策的部长，应该将视野焦点放在那些带来经济盈利的领域，还有探讨为何大马人不喜欢从事特定领域的工作。

对于饮食业来说，实情再简单不过，人们想要好吃又便宜的食物，但目前从事饮食业的多是外劳，而非大马人。

大马人想要成为名厨，而不是厨子。他们要有自己的生意，不管是一个汉堡摊位、一辆餐车、一间餐馆还是连锁食店。同时还要聘请外劳成为员工，来降低营业成本。

觉得有问题就应该规范。确保外劳员工在饮食业处理方面，达到卫生及健康标准，同时确保他们的权益获保障。

但是，请不要擅自决定谁应该来掌厨。毕竟，多年来所发放的饮食业外劳工作执照，其上的工作范围注明是“厨师”，只是后来被滥用来充当侍应等工作。目前需要做的应该是将体制重整，吸引更多优越的各国人才来马。

新的大马应该秉持多元主义氛围，而不是排外主义。别对世界关上我们的厨房大门，这只会让我们不单在品味上，还有智慧上都低人一等。