全球香料大国印度的2家知名品牌MDH、Everest部分香料产品因验出一级致癌物“环氧乙烷”农药残留，目前正在接受多个国家监管机构的审查。

尽管印度政府已下令采检上述2家品牌产品，日前再宣布把抽查采检范围扩大到全国；但分析师担心各国查验印度香料的雪球愈滚愈大，半数香料出口岌岌可危，倘若中国也加入，将重挫印度香料出口。

综合路透社、《日经亚洲》、印度《商业标准报》周四报导，香港4月初宣布市面停售MDH的3种综合香料、Everest的1款综合香料，产品验出致癌物环氧乙烷（ethylene oxide）。

新加坡随后跟进下架同款Everest商品，官方强调验出的环氧乙烷浓度偏高，不宜食用，长期暴露有致癌风险。

香港下架的4种香料粉品名为MDH“马德拉斯咖哩粉”（Madras Curry Powder）、MDH“桑巴汤马萨拉综合马萨拉粉（Sambhar Masala Mixed Masala Powder）”、“咖哩综合马萨拉粉（Curry Powder Mixed Masala Powder）”，Everest的“马萨拉咖哩鱼马萨拉粉”（Fish Curry Masala）。

MDH与Everest均宣称产品安全无虞。这2家香料产品在印度是大众品牌，也销往欧亚北美。美国、澳洲卫生当局表示持续收集相关资讯，澳洲、纽西兰正在确认中央地方法令，评估是否勒令下架。

印度监管机关香料委员会（Spices Board）回应称，各国对于环氧乙烷的检出标准不同，例如英国、挪威以每公斤0.02毫克为限，美国、加拿大标准则为美公司7毫克。

研究机构全球贸易研究倡议组织（GTRI）5月1日在一份报告中称，迅速调查和公布调查结果对于重建全球对印度香料的信任至关重要。

印度食品安全标准局（FSSAI）已下令针对全国香料粉执行“广泛检查、抽样、检测”，聚焦于向境内与境外供销咖哩粉、综合香料粉的制造商，“每件采样均按品质、安全数值加以分析”，检查是否含环氧乙烷。

FSSAI表示，检验完成后会“视情况采许适当行动”。

印度菜以广用各式香料闻名于世，产量、用量、出口量均为全球第一。

调查机构Zion Market Research数据显示，2022年印度境内香料市值104.4亿美元。

香料委员会指出，2022/23财年印度香料产品出口总值40亿美元。中国数据资料商腾道（Tendata）指出，印度、越南、墨西哥是2023年全球三大香料出口国，市占率各为37.2%、28.1%、9.6%。

MDH、Everest在2023年3月财年结束时营收各为2.3亿美元、3.6亿美元。

印度香料粉大厂还包括Madhusudan Masala、NHC Foods、Tata Consumer Products、ITC等，这些大厂均未置评扩大查验行动一事。

印度智库“全球贸易研究倡议”（Global Trade Research Initiative，GTRI）周三报告，全球愈来愈多国家仔细查验印度香料产品，恐令全国半数以上的香料出口面临危机，若中国也加入这波查验行列，印度香料出口可能“重挫”。

这并非印度香料粉产品首度在国外出包。《印度时报》（Times of India）报导，2023年美国食品药物管理局（FDA）就曾下令召回Everest的产品，原因是验出沙门氏菌。环氧乙烷是一种农药，通常用作熏蒸剂。

农药使用在印度农业颇为普遍，常在食物中残留。印度政府统计，2019年3月至2023年3月，印度使用化学农药的耕地面积大增33.4%、达10万8216公顷，这是2023年使用天然农药耕地面积的约7倍。