砂拉越千层糕 开斋佳节热销


透视大马

砂拉越千层糕广受各族人民喜爱,努莎菲克的订单甚至包括西马半岛。(图:受访者提供)

著名的砂拉越美食千层糕,不只协助许多失去收入的家庭,熬过新冠肺炎疫情,如今的开斋佳节也让他们赚取额外收入。

育有6个孩子的法丽达,在新冠肺炎疫情爆发前是印刷店员工,因落实行动管制令后失去工作,面对失去家庭收入的严重打击。

正当她一筹莫展之际,疫情前制作千层糕予亲朋好友享用的爱好,成为她养家糊口的事业。

“口耳相传的好口碑,让我的订单越来越多,因为大部分顾客都喜欢住家手作糕点,觉得手工味道更具诚意与爱心。”

她指出,今年开斋节的订单已来到40至50盘左右,也是她力所能及之处,因此下星期必须暂停接受订单。

相比其他开始制作订单的烘培师傅,她只会在佳节前两星期开始制作。

“有些蛋糕不能放太久,如果我太早制作,我只会收到差评与坏名声。”

由于只有一个小烘炉与油炸炉,加上住家面积太小,法丽达也不能接受太多订单。

“我相信今年的收入会比去年高,因为去年市场上缺乏鸡蛋,我只做到20份订单。”

另一名千层糕制作师傅努莎菲克,同样凭借千层糕生意熬过新冠肺炎疫情,但她自2018年展开的生意规模,明显更大。

自2014年就投入千层糕生意的莎莉法指出,如今一条千层糕价格介于20至30令吉之间,去年则是15至18令吉。(图:受访者提供)

27岁的她在求学时期就发现自己热爱烘培,因此毕业后立即投入此生意,预计今年将制作100盘千层糕,并笑言其顾客从未给予差评,因为她的千层糕让人无法抗拒。

“庆幸疫情期间有砂拉越政府的特别援助,让我熬过这个难关,依照现有的订单,我对未来很乐观。”

她指出,自己的顾客不只是来自古晋,甚至邮寄到砂拉越其他地区与西马半岛,大多是透过其常客品尝后,索取联络号码以下订。

另一位自2014年就投入千层糕生意的莎莉法,以网络销售为主,并为其产品取了许多特别的名字,如彩虹芝士、敦拉萨缠腰布、假日酒店、日本拖鞋与地球层等。

她指出,如今一条千层糕价格介于20至30令吉之间,去年则是15至18令吉。

“各种基本原料如鸡蛋、进口牛油、糖和面粉都涨价,无可避免的,千层糕的售价也水涨船高。”


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