食物原料成本增加15%至50% 香积厨业者苦苦支撑


透视大马

在市中心经营的香积厨业者说,为需要人士提供食物的原料成本增加了15%至50%,而生活成本高涨也导至排队的人也越来越多。 (档案照:透视大马)

在市中心经营的香积厨业者说,为需要人士提供食物的原料成本增加了15%至50%,而生活成本高涨也导至排队的人也越来越多。

Pit Stop社区咖啡馆的创始人李美玲告诉《透视大马》,由于价格上涨影响到蛋白质、蔬菜和水果价格,最近给人们提供食物也日益困难。

“队伍越来越长,在某些日子里,我们还收到了来庇护所、家庭和其他组织的要求准备食物包的请求。但有些时候,我们不得不拒绝这些请求,或将它们转给其他组织,希望在某个地方有人回应。”

有些请求涉及为家庭提供食物,这表明日子变得很艰难,而且不仅仅是对无家可归者。

Pit Stop在店内设有一个厨房,通常每天准备150份餐盒,一周四天。它在周一、周三和周四的晚餐和周五的午餐时提供这些食物。

“我们不在周五提供晚餐服务,因为从周五晚上到周末都有随机的团体在发放食物。”

鉴于原材料的成本越来越高,而且有需要的人越来越多,她呼吁其他在周末进行临时街头供餐的团体与成熟的香积厨及慈善组织合作,以便尽量减少食物浪费。


Soup kitchen Dapur Jalanan volunteers prepare food for distribution to the homeless, in Kuala Lumpur, yesterday. – The Malaysian Insight pic by Seth Akmal, March 30, 2020.

“食材越来越贵,我们已经面临捐赠者疲劳。当我们知道有这么多人需要的时候,又看到无人领取的食物包变坏,这令人心碎。”

即使政府继续提供补贴,食品价格仍然调涨了,因为鸡蛋和肉鸡等食材的顶价已于7月1日提高。

鸡蛋现在的顶价是每颗45仙(A级)、43仙(B级)和41仙(C级),而大马半岛的肉鸡的顶价是每公斤9令吉40仙,比以前每公斤8令吉90仙的顶价上调了50仙。

由于俄乌战争,鸡只饲料的价格也水涨船高,因为这两个国家是主要的谷物生产国和出口国。

根据国家统计局的数据,在食品通胀的推动下,我国5月份的通胀率上升2.8%,创下5.2%的新高。

社会和有利环境发展(SEED)的创始人米治尤索夫说,在SEED位于秋杰路的中心,队伍越来越长。

“排队的不仅仅是无家可归的人,当中还包括在周围地区工作的人。我不确定他们是否是城市贫民,但我知道,人们排队领取食物是因为他们需要。”

虽然由于赞助商的帮助,SEED仍然能够提供食物包,但供应量已经有所减少。

“以前,我们每天都会收到大约300包食物(发放),但现在通常是每天只有100包。每周只月一天,我们会收到200至300包食物。”


With more people joining the queue for free food in Kuala Lumpur, Pertiwi Soup Kitchen is now preparing 1,000-1,700 meals daily, compared with 600 meals four times a week previously. – The Malaysian Insight file pic, June 12, 2021.

另一个长期经香积厨的Pertiwi街头厨房主席慕丽娜说,每包食物的成本已从5令吉增加到5令吉50仙。

“我们每天提供大约500包食物,从早餐到晚餐。然而,有一些日子,我们可以提供多达800包食物。”

这些食物包从吉隆坡Lorong Medan Tuanku 2的政府无家可归者过渡庇护所分发。

马来西亚公众卫生与福利组织 (PPKUM)也为秋杰地区有需要的人提供服务,其创始人艾丽莎说,他们现在只在收到捐款时才分发食物袋。

她指出,现在在提供食物包的时候,排队的人大约多了20%。

“由于商品价格上涨,我们的食物分发工作并不稳定。它现在完全依赖于捐助者和支持者。捐助者疲劳的情况也是自行动限制令以来最严重的。”

以前,马来西亚公众卫生与福利组织会购买日用品并自己做饭。现在,他们只帮助分发由其他人准备的食物包。

早前,首相依斯迈沙比里说,如果政府停止补贴,通货膨胀率将达到8%至11%。

但是,由于补贴数额不断膨胀,估计今年将达到777亿令吉,政府也在削减成本,并告诉公共服务领域要减少开支。

政府也正朝着只向提供针对性补贴的方向发展,并正在研究最佳机制。

Pertiwi Soup Kitchen founder Munirah Abdul Hamid says City Hall’s best bet is to place the homeless in temporary shelters so they receive their shots according to schedule. – The Malaysian Insight file pic, March 23, 2021.


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