Omicron变种病毒浪潮于华人新年期间来袭，单日确诊病例频频破万，原本看好华人新年15天内可以“生意兴隆”的中餐厅业者，岂料生意额反而降6成。

餐饮业者表明，本以为全民积极接种冠病疫苗加强剂，经济活动和旅游复苏有望，华人新年前夕餐饮业高朋满座，可以一直延续到正月十五元宵节，无奈，Omicron变种病毒来袭，2月初我国确诊病例节节攀升，民众担忧疫情纷纷取消订座，使得餐饮业者感叹，今年又生意无望。

马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会主席黄守群受询时直言，在华人新年前夕，眼看中餐厅是客满，业者估计这个虎年新年的生意额可恢复如过往的75%，显然中餐厅业者高兴的太早。

“在华人新年前，我们看到市场复苏以为生意额可一恢复疫情前75%，可是如今是跌了60%。”

“餐饮业者以为可以一直旺到正月十五，元宵节之前都有不少社团、企业、家庭和朋友聚餐的订座，可是到了正月初七（2月7日）过后，就接到不少客人打来要取消订座，初八开始就很冷清，一直过了元宵节。”

他说，一些三五好友聚餐，以及择日了的婚宴仍有继续开宴，唯社团举办的新春聚餐就取消。

“根据以往的惯例，餐饮业者不会要求订座付订金，也不会提前预订食材，而是在订座日期的前一天打电话跟客人确认来不来，若要取消订座，我们就不备食材，如果是继续订座，才开始采购食材。”

“客人打电话来说取消，我们不会追问原因，这两年多以来，都习惯了。”

他苦笑说，不少客人打来取消的原因是出席者中有人确诊，这已经是主要的因素了。

黄守群也是马新咖啡茶业联合总会长。他说，在咖啡店由于堂食多属2至3人，因此生意不受影响。

“过年前，不少咖啡店生意很旺，过年期间就正常营业。”

他感慨说，今年华人新年不少物价上涨，使得餐饮业者营业成本增加，食物价格稍微调涨即引来消费者谩骂，可是没人体会到餐饮业者的亏本与辛苦。

“我们牺牲大年初一与家人团聚的时间，价格调涨并非业者所想，没人理解我们的难处。”

雪隆中餐厅生意冷淡

另外，马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会署理主席何志强受询时指出，在雪隆地区，从华人新年年初一至年初七（2月1日至2月7日）生意额还好，一直到年初八（2月8日）客人开始取消订座，生意额少了40%。

“雪隆地区的餐饮业者以为在华人新年15天内，生意额可一追上过去2019年的生意，事与愿违，生意额还是跌了，一直到现在，中餐厅还是生意冷淡。”

“我们预计中餐厅可以恢复疫情前70%的生意额，大家把希望放在今年华人新年，毕竟两年没有做生意了，可是2月以来确诊病例天天增加，客人就开始打电话来取消订座。”

他透露，目前餐厅都是3人至4人的聚餐，超过12人以上的聚餐就没有了。

“我们呼吁政府可以控制疫情，鼓励更多人接种冠病加强剂疫苗，若疫情没有恶化，我们预计这一波疫情影响餐饮业至4月或5月才会好转。”

不仅如此，他感叹说，营运成本增加，如物价、运输和员工薪水。

“货源就贵了10%，如今餐饮业没有请到外劳，都是本地人，每个人的薪水成本增加，以前员工薪水1800令吉，如今加了员工福利，每一位员工至少要支付3300令吉的薪水。”

“餐饮业者在面对疫情侵蚀下，生意冷淡，营运成本增加，如何达到收支平衡呢？”

疫情员工短缺导致餐饮业遇困境

马来西亚餐饮业者联盟”发言人林振豪告诉《透视大马》，餐饮业从去年8月至9月慢慢有起色，突然在华人新年期间，突然慢下来，不少业者感到困惑。

“我们估计除了Omicron疫情来袭外，一些暂缓银行还贷已开始偿还，以及餐饮业请不到员工等等因素，才会导致生意突然减少。”

“从2月7日开始，一些大型的餐厅生意额突然放缓，我们预计不完全是疫情，还有餐厅人手不足也是其中一个原因。”

他坦言，随着餐厅员工人手不足，不少餐厅只能开放70%的空间来招待客人，担心客人太多怠慢了不好。

他表明，近几个月来，食材因疫情关系导致营运成本增加15%至20%，业者唯有一边经营一边调整开销和食物价格。

“不少餐饮业者在1月份已调整食物价格，不能频频挑战，唯有走一步看一步。”

他表示进入4月和5月过后，生意额会慢慢有起色，原因是开斋节将至。

卫生部长凯里较早前坦承，确诊病例高企不下是Omicron变种病毒浪潮所致，但这波疫情不会导致严重后果，国人无须过度担忧。

他说，Omicron变种病毒引起的新一波感染潮并未对国家卫生系统造成负担，这主要因为我国的疫苗接种率高。