随着5个大马饼干品牌经香港消费者委员会抽查发现含致癌物质，包括合成乒乓较较饼（Hup Seng）、雅各（Jacobs）和茱莉丝（Julie’s），卫生部正在检查相关厂商的厂房，但初步调查显示这5家厂商皆持有危害分析及关键控制点认证（HACCP）证书。

卫生部食品安全及品质组（BKKM）今天发文告说，这些饼干被指验出含丙烯酰胺（Acrylamide）和环氧丙醇（glycidol ）两种基因致癌物，这属于在加工过程中产生的污染物。

“不过，上述污染物能够通过选择合适的原料和程序受到控制。大马食品工厂强制实施食品安全保证计划（PJKM），如食品安全问责工业认证（MeSTI）和良好作业规范（GMP），以及遵守2009年食品卫生条例第9条文的其他规定。

“食品安全保证计划能够鉴定食品危害风险，进而降低或排除食品污染风险。厂商有责任确保产品的安全。”

此外，针对香港消委会也发现市售饼干提供的营养成分资讯不准确，食安组说，根据大马食品营养标签与卫生认证指南，厂商获准通过分析或计算方式，在规定的范围内在食品标签列明营养成分含量。

“食安组也会一直监督此事。”