餐饮业逐步开放堂食 人潮回流生意额增20%


邱玉珊

政府允许开放餐饮业堂食后,尽管最初业者担心疫情未趋缓而选择暂不开放,时隔两周后,不少业者逐渐开放堂食,生意额皆有增加。(档案照:透视大马)

政府允许开放餐饮业堂食后,尽管最初业者担心疫情未趋缓而选择暂不开放,时隔两周后,不少业者逐渐开放堂食,生意额皆有增加。

然而,一些餐饮业者表明,部分年纪轻的员工刚刚完成接种疫苗还未满14天,选择暂时不允许堂食,业者预测在9月底至10月后,管营业会完全开放堂食。

大马穆斯林餐馆业者协会(Presma)主席扎瓦哈受询时指出,该协会的会员还未100%的开放堂食,但是已选择开放堂食的餐馆生意额有显著增长10%。

不过,扎瓦哈说,一些民众仍担心疫情传播,更趋向外带食物。

“我们希望在单日确诊病例下降到4位数时,情况会改善。”

“由于我们的员工刚刚接受第二剂疫苗接种,还未满14天的免疫期,因此业者谨慎。”他坦言,尽管政府制定开放堂食的标准作业程序(SOP),但是,执法人员与国家安全理事会的说法显然不一致,使得业者感到困惑。

 

扎瓦哈说,该协会会员还未100%允许堂食。(图:受访者提供)

 

马来西亚餐饮与娱乐公会副主席林建寿受询时异口同声表明,执法单位不了解标准作业程序,餐饮业者需要费一番唇舌来解释,否则都会遭开罚。

他说,其会员大部分仍不选择恢复堂食,第一,员工接种疫苗还未满14天,第二,执法单位不清楚SOP使得业者感到困扰。

允堂食外卖订单亦增加

马来西亚餐饮业者联盟”发言人廖伯明告诉《透视大马》,不少餐饮业者在允许堂食后,用餐人数有增加,使得生意额提升20%,不过,也基于一些民众仍不敢堂食,而餐馆的外卖数量仍有持续,并没有因开放堂食而减少。

他指出,一些餐饮业者仍选择不完全开放所有店面的堂食服务,例如有一些业者有5间餐馆,仅营业1间,因为其员工虽然已完成两剂疫苗接种,仍还未过14天。

他说,部分业者在开放堂食后,一些坚持不开放堂食的餐馆营业额有下降的趋势,外卖服务也减少20%。

“业者是基于人手不足,暂时不开放堂食。”

他赞扬一些开放堂食的业者,在疫情还未完全趋缓的情况下,即使允许堂食也会限定堂食人数。

“我以一间面馆为例,开放堂食至今,允许堂食人数在12人,以便顾客安心用餐,员工健康可以得到保障,该面馆的业者表示生意额有增加20%。”

 

廖伯明指出,开放堂食的餐馆生意额有增加。(图:透视大马)

 

咖啡店招待完全疫苗接种熟客

马新咖啡茶业联合总会总会长黄守群说,全国咖啡店仅20%开放堂食,大部分仍坚持外卖堂食。

他说,一些咖啡店仅允许熟客堂食,由于疫情仍严峻,所以各州的咖啡店暂缓开放堂食,加上一些州属疫苗接种率还未理想,员工接种疫苗缓慢,业者唯有暂时不开放堂食。

他指出,一些已开放堂食的咖啡店,生意额并没有很理想,毕竟民众仍选择暂不堂食,不过有开放堂食就会有一些生意上门,生意额还是会增加至少10%。

黄守群说,当初确诊病例上升2000宗时,餐饮业被迫暂停营业和禁止堂食,如今确诊病例每日报2万宗,政府允许堂食,却遭各界指责开放堂食会爆发疫情,事实上对餐饮业不公平。

“如今每日确诊病例上万宗,餐馆在这段日子也没有堂食,因此不应该指责开放堂食引发疫情爆发。”


餐馆业者至今未面对伪造疫苗接种电子证书的的问题,但业者谨慎检查,一切进行顺利。(档案照:透视大马)

 

然而,连日来砂拉越疫情确诊病例飙升,马新咖啡茶业联合总会署理总会长兼砂拉越会长许风容说,这几天的生意严重下跌。

“砂拉越早在一个月前就允许堂食,随着疫情加剧,一些地区再颁布加强限制令(EMCO),所以再禁止堂食,例如古晋疫情趋向严重。”

“之前,砂拉越疫情还受控时,生意额有增加30%,允许堂食后生意额一度增长60%,如今跌回惨况。”

值得一提的是,询及是否有民众试图伪造疫苗接种电子证书来堂食,餐饮业者纷纷表示没有得到通报。

餐饮业者表明,餐馆员工有亲自监督顾客的打开MySejahtera应用程序,并且计算第二剂疫苗接种日期后的14天。

大马穆斯林餐馆业者协会在全马有1万2500间餐馆,会员人数为4500人,扎瓦哈说,目前为止,该协会还未接到伪造疫苗接种电子证书的举报,业者谨慎检查,一切进行顺利。
 



若想留言,请订阅或登录。


评论