自我国3月18日实施行动限制令后,吉隆坡大名鼎鼎的老招牌西餐厅Coliseum Cafe也跟着关闭,目前计划将在明年回归,以庆祝成立100周年。
该西餐厅坐落在东姑阿都拉曼路,目前已经关闭进行翻新工程,为庆祝周年纪念做准备。
不过,自从限行令后,这家餐厅一直大门深锁,令顾客对这座历史悠久餐厅的命运感到担忧。
其特许经营权市场经理阿兹兰阿梓曼受访时向《透视大马》保证,该餐厅不会永久性关闭。
他说,原本在这家餐厅工作的员工已经分配到八打灵再也和吉隆坡谷中城购物中心分店。
他指出,该公司决定进行重大改建,以庆祝明年成立100周年,并希望能赶在国庆日之前。
他透露,整栋楼包括附近的酒店,都将变成一个俯瞰露台的开放式酒吧。
“至于一楼的咖啡馆,也将进行翻新,以确保以后呈现一种具有现代又经典的外观。”
他补充,工程也会在这栋遗产建筑物内提升结构。
作为从英殖民时代就开始经营的餐厅,仅距离独立广场不到一公里,曾是英国殖民政府官员、矿主的用餐地点。
但在3月份停止营业后,许多人以为这家餐厅也成为新冠肺炎疫情下的受害者被迫结束营业。
1920年,这家餐厅吸引到英国著名作家威廉萨默塞特毛姆(William Somerset Maugham)光顾,并在1950年吸引了种植园主和矿主。
当时,英国官员剧场光顾咖啡厅的酒吧,他们喜欢喝“一半”的啤酒,即一半是黑啤酒和白啤酒。另一个他们喜欢的是姜汁啤酒和姜汁汽水。
八打灵再也分行经理L斯里甘说,该餐厅最出名的菜色是以番茄酱烹调而成的海南鸡排,以及美味的湿润牛排,都是皇室成员的最爱,包括最近到访的霹雳苏丹纳兹林。
顾客莫哈末诺卡立是一名漫画家,他最喜欢的菜色是放在热铁板上的牛排。
自独立以来,大多数首相都曾光顾过这家西餐厅,包括马哈迪,他最后一次与朋友前往光顾是2013年。
斯里甘回忆说,“他吃了一道烤鸡。”
数名工作人员在这家西餐厅已经待了数十年,阿兹兰保证会好好照顾他们。
“但是他们可能不会选择明年重返工作岗位。无论谁回来,他们的工作负担不会像之前那样。我们计划可能将他们成为品牌大使。”
在东姑阿都拉曼路服务最久的工作人员是84岁的冯明凯(译音)。他犹如这栋大楼的灵魂人物,当《透视大马》与他会面时,他正在拍卖自己在西餐厅工作了30年的财产。
“我还有一些东西放在楼上。”
在Coliseum Cafe工作之前,他曾与妻子在美林酒店(Merlin Hotel)工作多年。不过妻子多年前已经去世,两人也没有孩子。
他除了还有一个80岁的兄弟之外,其余兄弟姐妹已经去世了。
“他什么也做不了,而我也84岁了。这就是为什么我卖出自己的东西。”
他指向一面以前用来挂照片的墙壁,但之后已经被移除。
“无论是圣诞节还是新年,英国高级专员都会在这里聚会。他们喜欢吃猪排和猪肉香肠。”
“有时候他们会喝酒直到晚上11点,并会一直待到餐厅关门的时间。当我打开门让他们离开时,他们会说,抱歉伯伯,并给我5或10令吉小费。他们会经常来光顾。”
当他收到小费后,也会用来烹煮美食和同事们分享。
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