烟霾来袭不宜在外用餐 餐饮业者苦叹“客人不来”


邱玉珊

烟霾情况在本周进一步恶化,一些华人餐厅被迫缩短营业时间,只在午餐及晚餐时间营业。(档案照:透视大马)

国内烟霾情况加剧,空气污染指数飙升,烟霾让人们健康陷入危机,还影响着普罗大众的衣食住行,尤其是食肆营业最为受影响有跌无升,从小贩、咖啡店至餐馆大酒楼,营业额下跌10%至50%。

数天前,环境局情况显示,砂拉越斯里安曼的空气污染指数最为严重一度临近400点大关,在该处营业的小贩们,为了生计也要冒着健康危险继续营业。

一些华人餐厅被迫缩短营业时间,只在午餐及晚餐时间营业。

砂拉越贩商联合总会长温进良告诉《透视大马》,砂拉越斯里安曼和古晋的空气污染情况最为严重,小贩们生意大受影响。

“营业额肯定受影响,估计下跌20%,即使外带的顾客也减少。小贩们为了生计,冒着健康危险继续在小贩中心营业,小贩们长时间在户外工作,吸入不少污浊空气。”

他说,砂拉越小贩营业时间大多数是从清晨至下午3时,烟霾期间,空气污染指数严重的话,就会提前至中午12时或下午1时收档。

“早上空气污染情况不算严重,到了中午时间空气污染指数会提高,达到200点和300当就相当危险,危害健康。”

他感叹在烟霾期间,小贩生意冷淡,许多顾客都选择不出门用餐,宁愿在家煮食。

“一些打工仔不能旷工,唯有在小贩中心用餐后,赶快离开回到室内。”

不过,温进良难以估计受影响小贩人数多少,因砂州面积庞大,小贩中心分布广。

砂拉越斯里安曼的空气污染指数最为严重一度临近400点大关,小贩为了生计也要冒着健康危险继续营业。(档案照:透视大马)

马新咖啡茶业联合总会总会长何子孟指出,烟霾期间许多咖啡店都选择半天营业,估计不少业者每天的营业额减少50%。

他说,许多人避免在咖啡店喝茶,即使外出用餐不会逗留长时间,因此咖啡店业者唯有间营业时间减半。

“上个星期是南马的同业受到影响,情况好转后,这个星期就轮到雪兰莪、吉隆坡和槟城的同业受影响,最严重还是砂拉越地区。”

他指出,该公会在砂拉越共有9个属会,逾1000间咖啡店都受到影响。

他说,向供应商订货数量又不能减少,业者唯有硬着头皮支撑下去。

“咖啡店业者每天准备的食材数量都会减半,避免顾客减少,不要浪费食材。”

“业者唯有咬紧牙根营业,希望下个月情况会好转。”

他呼吁政府尽快与印尼寻找对策,不要每年都发生同样情况,让也在叫苦连天。

许多人避免在咖啡店喝茶,即使外出用餐不会逗留长时间。(档案照:透视大马)

马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会会长林德来指出,烟霾到来,餐馆生意会受到影响,估计在期间生意额减少10%。

他说,许多常客仍然有来光顾,只是不会带着小孩出门,宁愿选择打包回家给小孩吃。

“多少也会影响餐馆的生意,烟霾会让小孩子健康出问题,例如咳嗽、鼻子敏感,还有对哮喘病患也造成影响,餐馆也少了一家人外出用餐。”

“往年烟霾情况并没有那么严重,今年不少地区的空气污染指数超过300点,学校也被迫停课。”

“餐馆向供应商订货不能减少,一些蔬菜保鲜期不长,例如豆芽必须浸泡在水中时间不能过长,若生意不佳会对餐馆食材浪费。”

他说,一半餐馆营业时间是上午11时至下午3时中场休息,晚餐时间是下午5时开始至打样。

他感叹生意难做,不仅是请不到员工,经济放缓生意差,如今烟霾再来影响生意。

“烟霾期间,也有员工生病,难道我们(老板)不批准病假吗?”

至于一般上是民众溜达或聚会点的印裔穆斯林餐厅,在下午茶及晚餐后时间也是空无一人的局面。

一般上是民众溜达或聚会点的印裔穆斯林餐厅,在下午茶及晚餐后时间也是空无一人的局面。(档案照:透视大马)

大马中小型企业家协会(IKHLAS)主席莫哈末立都安说:“我们的一些会员申诉,人们都躲在屋里,不然就来把食物外带回家,他们的生意额跌了50%。”

“只有那些大型的速递外卖服务的生意应该还不错。”

马来西亚印裔穆斯林餐馆业者协会(PRESMA)主席阿育说,当食客选择外带食物回家后,就意味着他们减少点饮料及额外的食物。

印尼的林火造成的浓浓大烟让邻国的马来西亚深受霾害,许多地区的空气更列为不健康甚至危险的水平。

砂拉越更因为印尼加里曼丹南部的泥潭地的焚烧,是遭霾害影响最严重的州属,斯里阿曼过去两天的空气素质进入危险水平,而古晋则处于非常不健康的水平。

虽然斯里阿曼及古晋的整个城市已经被毒气笼罩,但小贩及食肆业者别无选择,只能如常营业。


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