BULAN puasa pastinya sinonim dengan bazar Ramadan yang sentiasa meriah dan sibuk menjual pelbagai juadah makanan.

Bazar yang menawarkan pelbagai hidangan tradisional dan kontemporari Melayu, kuih-muih serta pencuci mulut menjadikannya destinasi popular untuk orang Islam dan bukan Islam yang ingin berbuka puasa atau menikmati hidangan lazat.

Bazar-bazar ini memainkan peranan penting dalam memberi khidmat kepada masyarakat sepanjang Ramadan dengan menyediakan tempat yang selesa dan mudah diakses untuk individu dan keluarga membeli makanan dan juadah yang baru disediakan untuk ‘berbuka dan sahur.

Kepelbagaian pilihan makanan yang terdapat di bazar ini memenuhi citarasa dan pilihan yang pelbagai memastikan semua orang dapat mencari sesuatu untuk dinikmati.

Bagaimanapun satu isu mendesak yang melanda bazar Ramadan ialah pembaziran makanan. Dengan banyaknya makanan yang disediakan dan dijual di bazar-bazar ini, terdapat risiko lebihan makanan dibiarkan tidak terjual atau tidak dimakan membawa kepada pembaziran yang tidak perlu.

Ini bukan sahaja menyumbang kepada kebimbangan alam sekitar tetapi juga bertentangan dengan erti Ramadan yang menekankan rasa syukur, kesederhanaan dan belas kasihan kepada orang lain.

Menurut Perbadanan Pengurusan Sisa Pepejal dan Pembersihan Awam, pembaziran makanan di Bazar Ramadan pada tahun lepas berjumlah sebanyak 75,000 tan atau kira-kira 15 hingga 20 peratus lebih banyak berbanding bulan-bulan lain.

Ini dijangka meningkat tahun ini.

Bagaimanapun bagi menangani masalah ini, pelbagai gerakan masyarakat sivil menawarkan diri untuk memastikan makanan tidak dibazirkan.

Sukarelawan mengumpul lebihan makanan, menyusunnya dan kemudian mengagihkannya kepada mereka yang kurang berkemampuan.

Selain itu, peniaga sendiri juga menggalakkan vendor mengamalkan kawalan bahagian dan menawarkan saiz hidangan yang lebih kecil untuk meminimumkan sisa makanan.

Di masa akan datang, apa yang diperlukan ialah meningkatkan kesedaran dalam kalangan vendor dan pelanggan tentang kepentingan mengurangkan sisa makanan dan menggalakkan amalan lestari bagi memastikan pembaziran makanan tidak menjadi isu pada tahun-tahun akan datang terutama di bazar Ramadan. – 7 April, 2024.